A empresa foi inaugurada em março de 1998, através de seu presidente, o Sr. Luiz Carlos de Sá, com o intuito de investir em uma indústria com alta infra estrutura tecnológica, capaz de produzir produtos de altíssima qualidade.
O Laticínios Cortez está situado no município de Faria Lemos no estado de Minas Gerais. A empresa emprega ao todo 92 funcionários diretos, destes 68 são da própria região o que ajuda em muito no desenvolvimento econômico da cidade. Cidade esta onde o Presidente da empresa nasceu. Ao todo são quase 300 pessoas beneficiadas, além de produtores, fornecedores e prestadores de serviços.